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鼎新娱乐场送体验金18·不用盘子不用碗,这家小店的秘密全在容器里

2020-01-11 15:49:22 
内容提要:店内砂煲菜品有很多,其中砂煲花甲鸡颇受食客们青睐。盘子内的汤汁依然是油油润润的,丝毫没有凝固在一起。细细打探后才知道,这秘密全都藏在盘子里。砂煲花甲鸡使用的砂煲看起来很普通,实际是进口的锂辉石。在制作砂煲花甲鸡的时候,也是花了心思的。空砂煲放在火上加热三分钟,使整体受热均匀保持高温。端上桌的那一刻,盘子内的汤汁儿还在沸腾着,光是那飘出的阵阵香气,就让人很难把持得住了。

鼎新娱乐场送体验金18·不用盘子不用碗,这家小店的秘密全在容器里

鼎新娱乐场送体验金18,砂煲菜

平常工作忙没时间

和朋友偶尔聚餐吃顿饭

就想逮着机会猛唠一会儿

聊到饭菜凉了是常有的事儿

有些荤菜更是不争气

干脆直接凝固在一起

总会让你拿起筷子的手

又默默无语的放下去

砂煲菜吃过吗?秋冬季节里,除了砂锅、炖锅,还有哪些美食是你必吃的?欢迎大家在评论区留言。

这冷风嗖嗖一吹,瞬间就吹垮了吃货们“要减肥”的斗志。下班途中约上几个好友,小馆子里聚起来吧。啥?你说怕喝酒聊天太高兴,饭菜凉了扫了兴?别急,听说有个小馆子,专治这种毛病。

位于文化路附近的这家小馆子,别看门头没多大,可是十几年的老店了。最初是卖砂煲粥,后来尝试着做了一些砂煲菜,没想到还挺受食客们喜欢。

店内砂煲菜品有很多,其中砂煲花甲鸡颇受食客们青睐。鸡块儿泡在汤汁中油油润润的,用筷子轻轻一夹就肉骨分离,入口鲜嫩不柴,微微的辣很过瘾。花甲的鲜味也全部释放了出来,余味中还带些甜口。

这饭也吃了,天也聊了,约摸着饭菜差不多该凉了吧?伸手摸一下盘子,竟然还是温温的。盘子内的汤汁依然是油油润润的,丝毫没有凝固在一起。夹起一块儿鸡肉,汤汁还能嘀嗒下来,味道也丝毫没有打折。

细细打探后才知道,这秘密全都藏在盘子里。砂煲花甲鸡使用的砂煲看起来很普通,实际是进口的锂辉石。锂辉石有着传热慢,长时间保温的功效,能使饭菜味型不散。

在制作砂煲花甲鸡的时候,也是花了心思的。鸡肉选用的是肉质细嫩不柴的散养小公鸡,剁成块儿清洗干净,焯水去除血沫。下锅翻炒裹上糖色后,再盛出放入大砂锅内,小火炖上二三十分钟。

吃的时候盛到锅内,再放入花甲一起翻炒收汁,让汤汁儿的味道充分浸入到花甲内。热浪翻滚间,一股咸鲜甜辣的香气就直溜溜的窜到了鼻孔里,馋得人直咽口水。

别急,上桌前还有个步骤不能少。空砂煲放在火上加热三分钟,使整体受热均匀保持高温。再把炒好的花甲鸡倒进砂煲内,随着“滋啦”一声,菜品接触到砂煲的那一刻顿时冒起了迷人的小泡儿。

端上桌的那一刻,盘子内的汤汁儿还在沸腾着,光是那飘出的阵阵香气,就让人很难把持得住了。鸡块儿软软嫩嫩的,一口下去软烂鲜香。再嗦上一口花甲,鲜美的味道中透着丝丝甜辣,胃口一下就被打开了。

除了砂煲花甲鸡,还有砂煲干豆角腊肉、砂煲地三鲜、砂煲红烧肉等。如果吃腻了普通版的炒菜,不妨抽个时间带着家人、朋友来这里坐坐,没准就有不一样的体验哦。

导演 | 舒骑 摄像 | 老土 文案 | 周周 | 叶子

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